非常"破批西"

從10月開始，如果你走進青田街12巷，會遇見一間可愛的旅行書店，

靜悄悄的在老房子的二樓，小小的招牌，不顯眼，很低調。

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「來口湖就有口福，有口福最幸福」──曾煥佾。

曾煥佾，大家都叫他「烏魚伯」，是口湖鄉第一位摸索出人工飼養烏魚的人，也稱得上是口湖地區養烏魚的第一把交椅。飼養的烏魚必須等待三年才能捕撈，摘取烏魚子。由於飼養時間較長，承擔的風險也就更大。

除了養殖烏魚，曾大哥從事烏魚子加工也已經二十幾年。但長久以來，形式都沒變的烏魚子在一個契機下有了新的轉變。十年前，有位日本客戶拿一瓶烏魚子粉給曾大哥，問他能不能做？曾大哥說：我拿回去研究研究。這一研究，就是十年。曾大哥說研究初期非常辛苦，整個晚上要起來查看五六次，幾乎是用生命在研發新產品，最後「黃金御之卵」終於誕生。

每次走到口湖派出所附近的紅綠燈時，總能夠看到一旁工廠在忙碌的晒著麵條，老闆陳中和的三個兒子和媳婦，全在這個工廠幫忙，從民國45年就開始作麵條的他，49年搬遷至現在口湖的這個地址，57年來的製麵經驗一如他的腳步一般的穩重厚實。

民國五六十年的時候，曾經有五六家製麵廠在口湖地區設廠，最後卻只剩下吉財製麵廠能夠屹立在口湖鄉間，靠的就是全家人的齊力相挺以及誠信經營，「野鹿牌」的標誌，至今仍然印在包裝上面，傳遞到每一個顧客的手中。

每天早晨，全家人都忙著準備當天要製作的原料，烏龍麵、陽春麵、白麵線、米豆簽這幾種商品每天輪番上陣。麵皮滾成厚厚的一圈，經過製麵機，細細長長的白麵線就這樣依序的掛在晒麵架的管子上方，再把麵線用另一根管子拉長拉直固定於下方，然後移至室外曝曬，老闆總得坐在一旁，不時確定麵線的乾濕度，過與不及都不行，經過最恰當的陽光洗禮，才有好吃的白麵線。

美味藏於鄉間-誌棠糕餅店

鄉村風景總是變動的少，「誌棠糕餅店」從三年前開始在下崙大街上開業之後，就吸引了不小的目光。

走進明亮的廚房裡，器具簡單，卻有濃濃的古早味，不管是已經使用二十幾年的大鍋子，還是一個個壓制糕餅的印模，還有那兩張因為長期在上面揉麵團而磨到退色的木桌，都可以看出誌棠糕餅店的悠久歷史。「冬瓜肉餅、魯肉豆沙、狀元魯肉、麻糬蛋黃、芋頭麻糬蛋黃、養生餅、咖哩魯肉」這幾種主打商品，蔡誌棠師傅不只不斷的推陳出新，也不斷改良口味，希望能夠迎合現在養生低糖低鹽的新趨勢。

他出現的時候，帶著運動風的鴨舌帽，穿著一件協會外套，說著一口獨特的海口腔閩南語，總是微笑的圓潤臉，是他的招牌。 

他領我走過台西街道，細數每一個由台西藝術協會與願景青年行動網協會舉辦的國際志工營所留下的每一幅美麗牆壁。從2007年開始，國際志工營已經舉辦五屆。想想：在雲林最海邊的鄉鎮，教學資源貧乏的地區，每年夏天都有來自不同國家的年輕人到這裡當志工。從牆壁上的彩繪、各國童話故事、婚禮儀式、國旗，還有每一位志工留下的手印及簽名，這訴說著什麼？ 

現實，有多殘酷，生活壓力，有多大....

即使如此，他們仍有夢想....

前情提要：/人物誌002/他的人生，正開始。 -黃友德

今日前往位在四湖的溫室農場，距離上次拜訪已過了三個多月的時間，

溫室搭建完成，並且已經收穫了一期的美濃瓜，也賣出了好價錢。

梁媽二三十年前就幫助許多社區做規劃&綠美化，

也當了十幾年環保署的評鑑委員，但是她的想法一直不被採納，

她認為：「綠美化不只是種種植物花草，還能有更深的應用與發展...」

梁媽因為覺得種子可惜，開始蒐集以嘉南平原為範圍去蒐集種子，

在台南東豐路這個原先是倉庫的地方，因為想要收集與製作純露

後來才慢慢的整理呈現在的模樣，於兩年前開始開放參觀。

每個人進入社會，都會到達一個穩定期，

薪水穩定的上漲、職位穩定的升等，

可是快樂，不一定有穩定的增加。

當了六年的機電工程師，他選擇回到家鄉，隨著爸媽學習種植溫室番茄，

現在，他租下了隔壁大伯的田，申請了貸款與補助，要用年輕人的思維，

打造自己的一片天。

「當我看見學長早上五點還站在他的畫布面前，雙眼通紅但是意志卻是亢奮的，
我的世界彷彿被打開一般，原來人可以這樣活著。」 --楊宇帆，75年次。

前情提要：
這天和鳳梨王子在台南的Iris' Tower Hostel碰面，
其實是因為有位男子漢「師瑞德」(被我取了一個英文名字 Thread, 有唸資工的才會懂)
正在進行兩個專案的採訪計畫：「男子漢島內移民」、「男子漢做自己」